Organik Tam Buğday Unu
Temel gıdalar arasında yer alan
buğday ve buğday ürünleri ülkemizde bir hayli fazla tüketilmektedir. Çok
tüketilmesi itibari ile de uzmanlar tarafından faydası ve zararları
araştırılmaya başlanmıştır. Obezitenin ve diyabet hastalığının son zamanlarda
neredeyse her yaşta kişide görülmeye başlaması uzmanların organik tam buğday unu ile yapılmış olan ürünleri tavsiye
etmelerine neden olmaktadır.
Ülkemizde üretilen ekmeklerin
büyük bir çoğunluğu buğday ekmeğinden üretilmektedir. Peki; tam buğday unundan
yapılan ekmek ile buğday unundan yapılan ekmeğin farkı nedir? Neden uzmanlar organik tam buğday unu ile yapılan
ekmekleri tavsiye ederler?
Buğdayın en dışında kabuğu yani
kepek, iç kısmında özü yani ruşeymi bulunmaktadır. Genellikle buğday unu
içeriğinde ruşeym ve kepek bulunmamaktadır. Organik tam buğday içeriğinde ise
buğdayda bulunan tüm katkılar bulunur. Yani tam buğday unu içeriğinde ruşeym ve
kepek katkısı da bulunmaktadır. Ve sade buğday ununa göre bu karışımlar ile
birlikte çok daha sağlıklı duruma getirilir ve bu buğdaydan üretilen ekmek de
diğer ekmek türlerine göre çok daha sağlıklıdır.
Organik Tam Buğday
Ekmeğinin Faydaları
Diyetisyenler tarafından tüm
zayıflama diyet listelerinde mutlaka reçete edilen bu ekmek türünün insan
sağlığına oldukça yüksek oranda faydası bulunmaktadır. Organik tam buğday
ekmeği organik tam buğday unu ile birlikte ev ortamında da üretilebilmektedir.
Son zamanlarda üretilen ekmek makinelerinde yapılabilen organik tam buğday
ekmeği ev fırınlarında da rahatlıkla yapılabilir. Bu ekmek türünde ekşi maya
kullanmak sağlık açısından çok daha iyi bir fayda sağlayabilir. Peki, organik
tam buğday ekmeğinin faydaları nelerdir?
Diyabet rahatsızlığından muzdarip
olan kişiler mutlaka organik tam buğday ekmeği tüketmeleri gerekir. Bunun
nedeni diğer buğday ekmeklerine göre organik tam buğday ekmeği vücutta şeker
seviyesini daha ağır bir şekilde yükseltir ve daha uzun süre tok tutma
özelliğine sahiptir.
Metabolizmayı çalıştırdığı
uzmanlarca kanıtlanan organik tam buğday ekmeği diyet listelerinde mutlaka
bulunması gereken bir ekmek türüdür. Kısıtlı bir şekilde tüketilmesine rağmen
bu ekmek türünün uzun süre tok tutma özelliği zayıflamaya yönelik etkilerini
artırmaktadır.