Erzincan deri tulum peyniri
Erzincan yöresine ait olan Erzincan deri tulum; koyun sütünden üretilen ve küçükbaş hayvan postuna basılarak elde edilen tescilli %100 doğal bir tulum peyniri çeşididir. Ercan, Çimen, Çayırlı, Munzur, Oluk, Kemah gibi yüksek rakımlı yaylalarda yetiştirilen koyunların sütünden imal edilen ve küçükbaş hayvan postu, plastik bidon ve vakumlu ambalajlara doldurulmak suretiyle satışa sunulan Erzincan deri tulum oldukça lezzetli bir peynir çeşididir.
Erzincan deri tulum üretimi için kullanılan süt, maya ve tuzdan üretilen ve kendine has tadıyla oldukça güzel bir aromaya sahip olan Erzincan deri tulum peyniri oldukça meşhurdur. Özellikle Avrupa standartlarına uygun testislerde, hijyenik ortamlarda üretilen Erzincan deri tulum ayrıca orijinal tuluma basılı şekilde de üretilmektedir. Erzincan deri tulum peyniri özellikle yörede bulunan yayla ve köylerden toplanan sütlerin mayalanması suretiyle tuzlanması ve ezmesi yapılarak oluşturulur. Peynirler bu çuvallarda bir süre dinlenmeye bırakıldıktan sonra derilere basılır. Deri tulum peynirinin orijinal muhafaza şeklidir. Bu nedenle farklı bir lezzeti alması gerçekleşir. Depolarda 20 gün ile bir ay arasında dinlendirilmiş olan Erzincan deri tulum peyniri daha sonra tüketilmeye sunulur.
Erzincan deri tulum peyniri kahvaltı sofralarınızda, hamur işlerinizde, tostlarda ve ekmek aralarında oldukça iyi gider. Ayrıca sabah kahvaltısında simidin yanına yakışabilecek en lezzetli tulum peynirlerinden olan Erzincan deri tulum siparişini sitemiz üzerinden verebilir ve bu eşsiz lezzeti siz de tadabilirsiniz!
